美味煮意 — 二人世界
【下班輕鬆煮】一鍋到底療癒料理
辛勤工作後想放鬆一下是自然不過的事，只要我們試著用簡易料理的方式，就幫助我們治癒生活的疲倦。溫暖的一頓飯不僅能填飽肚子，更能帶來心靈上的喜悅、更能帶給人心靈滿足。一間屋，二個人，三餐飯，就是溫馨的簡單日常。一鍋到底的料理最適合忙碌的上班族，蔬菜肉類的配搭，省時快捷的烹調手法，簡簡單單就能享用溫暖味美的飯菜，焗蕃茄香煎三文魚柳就是最適合的健康選擇。材料：
三文魚柳 三件
車厘茄 兩串
罐頭蕃茄 一罐
日曬番茄乾 ½杯
洋蔥 (切粒) 一個
蒜蓉 2茶匙
鹽 少量
黑胡椒 少量
薑片
做法：
將鹽和黑胡椒抹在三文魚柳上，醃15分鐘。
調較至中高火，預熱萬用鍋；燒熱油
加入薑片爆香，下三文魚柳煎至兩面金黃色後取出
加入洋蔥及蒜蓉，輕炒至金黃色後加入罐頭蕃茄壓碎、日曬番茄乾，車厘茄後炒勻，蓋鍋焗三分鐘
加入三文魚柳，放入焗爐，以180度烤15分鐘即成
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