夏天胃口缺缺,酸酸辣辣的食物最適合打開胃口,今日不如試試異國料理?
孟買三明治 (Bombay Sandwich),是一種在印度孟買街頭常見的素食三明治。味道清爽又飽肚,而且富含維生素和纖維,有助於消化和排毒,非常適合在夏天當作快速的點心或外帶午餐。今日就教大家製作出一個簡易版孟買三文治。
材料:
印度酸辣醬 (Green Chutney)
蕃茜 一扎
薄荷葉 一扎
青辣椒 2條
蒜頭 6-7粒
薑 3-4塊
鹽 適量
檸檬汁 兩湯匙
水 適量
三文治餡料
麫包 2塊
青瓜 一條
番茄 一個
印度芝士(Paneer) 一磚
鹽 適量
做法:
- 印度酸辣醬:所有食材切碎;在碗中加入蕃茜及薄荷葉 ,然後加入青辣椒、大蒜、生薑、檸檬汁、鹽和適量水,在攪拌機或者食物處理器中攪拌至光滑,呈現為綠色泥狀。
- 將番茄、印度芝士和黃瓜切薄片。切掉白麵包片的邊緣,開始堆疊三明治。
- 塗上一層厚厚的印度酸辣醬。在上面放上切片的黃瓜,並在上面灑一些鹽。重複這個步驟,放上印度芝士和番茄片。
- 最後蓋上另一片麵包,切成兩半即成。